Historykon Izba Tradycji Regianalnej

Wafelnica

25 marca w Szwecji, Norwegii i Danii obchodzony jest Dzień Wafla. W Stanach Zjednoczonych Narodowy Dzień Wafla obchodzony jest w sierpniu, na pamiątkę opatentowania żeliwnej, obracanej  wafelnicy przez Corneliusa Swartwouta -24 sierpnia 1869 roku.

Wafelnica żeliwna to jedno z podstawowych urządzeń gospodarstwa domowego w dawnej wsi. Wafle w kształcie serc wypiekane były według różnych przepisów- na słodko i w wersji smacznego, podstawowego posiłku – lekko słone, posypane skwarkami. Dwie żeliwne płyty,  połączone zawiasem, w wewnętrznej części żłobione w kształcie plastra miodu, ustawione na metalowej fajerce wkładano w otwór kuchennej płyty. Rozgrzewano je nad ogniem, po czym smarowano słoninką lub masłem.  Do środka wlewano ciasto i wafelnicę zamykano. Po rozgrzaniu jednej części, małym pogrzebaczem odwracano wafelnicę, po czym zapiekano drugą część. Gotowe wafle – w zależności od ich rodzaju- smarowano dżemem, posypywano pudrem lub skwarkami z drobno krojonego, usmażonego boczku.

Właściciel: Izba Tradycji Regionalnej